Tu rêves d’un feuilletage maison mais tu manques de temps ? Bonne nouvelle, il existe une solution : la pâte feuilletée rapide ! Elle ne donnera pas exactement le même feuilletage qu’une pâte classique ou inversée, mais son résultat est bluffant et bien meilleur que du tout-prêt.
La méthode express
Le principe ? Plutôt que d’incorporer le beurre en un bloc, on l’incorpore en morceaux directement dans la farine. Quelques tours de pliage plus tard, et hop, c’est prêt à être utilisé !
Avantages
- Pas besoin de beurre de tourage, un simple beurre 82% MG suffit.
- Beaucoup plus rapide (prête en 30 min).
- Parfaite pour des recettes où le feuilletage est secondaire, comme une quiche épinards et comté ou des petits feuilletés apéro.
Tu veux essayer ? Voici la recette complète de la pâte feuilletée minute.
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